2022年04月22日モサエビを味わう（１）お刺身編

鳥取県で「猛者えび（モサエビ）」と呼ばれる幻のエビ、クロザコエビ。刺身では、甘エビよりも甘い「猛者えび」の殻の剥き方、食べ方の一例としてご覧ください。