中村商店について | 株式会社中村商店

ごあいさつGREETING

海の恵みを目利きする。

海産物を取り扱うプロとして、
日本の食文化の未来を創造していきます。

350年以上の歴史を持つ賀露港。この地に昭和元年に創業した当社は、曾祖父の代より鮮魚仲買人としてセリで魚を見極め、私で4代目になります。季節や気温、漁獲量で日々変動する魚の良し悪しは、単に高い・安いという価格の基準だけでは計れません。
毎日のように港へ入ってセリ場へ立ち、鮮度が良いモノ・調理をして美味しくなるモノを四半世紀にわたり培った目を利かせて競り落とし、地元はもちろん、全国のお客様に新鮮でお得な商品をお届けしています。
主力商品は、11月6日に解禁を迎える松葉がに。ほかにも初夏の岩牡蠣、白いかなど鳥取で獲れる魚介類は特に自信をもって取り扱っています。我々の仕事は、漁師さん自慢の魚介をたくさん仕入れ、地域、共に働く仲間と一緒にたくさんの方へ“美味しい”を届ける、誇るべき仕事です。鮮度が良いのは当たり前。その中でもとびきり美味しい「鳥取一番」の海産物で、みなさまを笑顔にできるように日々精進しています。

株式会社中村商店
代表取締役社長中村俊介

事業内容OUR BUSINESS

鮮魚・カニ仲買業

地元鳥取の漁港（鳥取港、網代港、田後港、赤崎港等）で水揚げされる豊富な種類の鮮魚やカニを県内外の市場や料亭、旅館などに卸す仲買業を営んでおります。身入りがよく、上品な旨味と味わいが楽しめる鮮度の良い松葉がには特におすすめ。美味しさにこだわり続け、経験を兼ね備えたプロが競り場内で目利き・厳選し、品質に自信をもってご提供いたします。

水産物卸売業

競り場で買付した商品を、新鮮なまま迅速に中央市場・水産加工業者・スーパー・宿泊施設(旅館・ホテル)・飲食店(御飯処・居酒屋・レストラン)など、鳥取県内のみならず県外の多くのお取引先へお届けしております。良い食材を仕入れ、お互いの信頼関係を築きながら付き合い、支えあうことの出来るパートナーとして強固な信頼を得る企業を目指します。

水産物加工

買付してすぐの新鮮なハタハタやカレイ等の美味しさを閉じ込めた干物づくり。カニやホタルイカのボイル、切身、フィーレ加工、学校給食に使用される食品の一次加工(イカなどの食材のカット等)や二次加工(フライ用の下処理等)など、食材の調理前の下処理加工を行っております。ハタハタを使用した賀露の郷土料理”はたずし”づくりなどもお任せください。