2020年08月28日ハワイで人気の高級魚

毎日、暑い日が続きますね～。
ところで、「魚」へんに「暑い」と書いて何と読むかご存知ですか？

「鱪」

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そう、「シイラ」です。

シイラはスズキの仲間で体長は大きい物で2m近くにもなります。銀色の体に金色の斑点があり、海から揚がったときにはめまぐるしく色が変化することから「虹の魚」とも言われています。

アメリカ・ハワイではシイラの事を「マヒマヒ」と呼び、現地では人気の高級魚だそうです。

そんなハワイの高級魚「マヒマヒ」、鳥取の賀露港でも多く水揚げされるんです。この魚、かつて鳥取では「マンサク（万作）」と呼ばれていました。何とも縁起の良い名前でしょ!？

 

ステーキ、フライにムニエルなどシイラの身は肉厚でクセがなく本当に美味しい！旬の新鮮なシイラのお刺身も極上です。

鳥取では夏が旬の魚です。７月〜９月頃までお楽しみいただけます。