2025年07月29日夏真っ盛り！7月の鳥取で味わう海の宝 ― サザエとアワビの魅力

7月、日本列島は夏本番を迎え、各地の海水浴場がにぎわいを見せています。鳥取県でも、白砂青松の美しい海岸線が観光客を惹きつけ、山陰の静かなリゾート地として人気が高まる季節です。そしてこの時期、鳥取の海が育む旬の味覚として特に注目されるのが、サザエとアワビです。

鳥取県は、日本海に面し、変化に富んだ海底地形と豊富な海藻類に恵まれており、貝類にとって絶好の生育環境が整っています。なかでも、サザエとアワビは全国的にも高品質とされる鳥取の特産品。夏の訪れとともに水揚げが盛んになり、県内の漁港や市場は活気に包まれます。

鳥取産のサザエは、荒波に鍛えられて育つことで身が締まり、しっかりとした歯ごたえが特徴です。サイズも大きめで、殻の形が整っており、美しい巻貝として見た目にも高級感があります。何よりも、海藻を豊富に食べて育つため、サザエ特有の磯の香りが強く、旨味が凝縮されているのが魅力です。

一方のアワビも、鳥取の海が誇る高級食材。アワビは非常に成長がゆっくりで、自然環境の変化に敏感な生き物ですが、鳥取の安定した海域と丁寧な漁の管理によって質の高い個体が多く育ちます。肉厚で弾力があり、見た目にも存在感のあるその姿は、贈答品や祝いの席にもふさわしい逸品とされています。

夏の鳥取は、海水浴や自然観光とともに、旬の海の幸を味わう絶好の季節。サザエとアワビという海の宝を求めて、ぜひ鳥取の海辺を訪れてみてはいかがでしょうか。