2025年06月22日初夏の日本海、旨みが花開く― 天然岩ガキ「夏輝」

6月、日本列島は梅雨の晴れ間に夏の気配を感じはじめます。今年は各地で30度を超える日が続き、季節の移ろいを肌で感じる頃。そんな中、鳥取の海でも夏を告げる恵みが静かに水揚げを迎えています。天然岩ガキ「夏輝（なつき）」の季節です。

「夏輝」は、鳥取県が誇るブランド岩ガキ。山陰の清らかな海で自然に育まれ、6月から8月の短い期間だけ味わえる“夏の宝石”です。大きく肉厚な身には、クリーミーで甘みのある海の旨みがたっぷりと詰まっています。その味わいは、まるで潮風を閉じ込めたよう。

とれたての「夏輝」は、まずは生でどうぞ。ほんの少しレモンを垂らせば、その濃厚なミルキーさがより際立ちます。焼いても、蒸しても、フライにしても抜群ですが、やはり一番は“海のまま”を味わうこと。その一口に、鳥取の夏が詰まっています。

遠方の方もご安心を。通販での取り寄せも可能です。殻付きで届く「夏輝」は、まるで現地の市場で手にしたような鮮度と迫力。初夏のごちそうに、ご自宅で特別なひとときをお楽しみください。